粉面糕的做法

1. 基本面粉糕

用料：

面粉：一杯

水：一杯半

糖：适量

做法：

1. 适量的水倒入蒸锅，启动，拿一个碗，拿一个杯子。

2. 一杯面粉，一杯水加半杯水。倒入碗中搅拌均匀，尽量不要出现疙瘩。

3. 搅拌均匀后加糖，这是水已经开了，盘子里的搅拌均匀的面粉浓液倒入一个碟子放进蒸锅，大约十分钟后取出冷却。

4. 冷却后就能做出口感鲜滑，软软的米粉糕了。

2. 肉末青菜面粉糕

用料：

小麦面粉：一斤

肉沫：50g

盐：适量

青菜：少许

鸡蛋：三个

花生油：少许

葱花：少许

酱油：少许

醋：少许

做法：

1. 一斤面粉可以蒸上10条糕，根据家里人口来定。

2. 水和面搅拌均，不要留下小颗粒。睡前泡面粉，第二天水和面分离，把水滤掉。蒸之前放少些盐，再加点水搅拌均匀。

3. 炒肉末，放点葱头更香。

4. 炒干即可。

5. 葱花洗净沥水切细，准备花生油涂盘子。

6. 烧一锅水准备蒸糕了，水滚就可以涂盘放面粉糊了。

7. 吃鸡蛋的放鸡蛋，爱青菜的就蒸青菜。

8. 撒上葱花盖好盖子，等到面粉颜色变得特别白开捞起。

9. 动作要快，滑顺的面粉浆熟得很快。

10. 今天敲了两个都是双黄的。

11. 美哒哒。

12. 鸡蛋上盘，放料。趁热吃。

13. 大爱青菜，清甜爽口。

14. 蒸肉来一组。

15. 看着不错。

16. 某人说太好吃停不下来的节奏。

3. 红枣面粉糕

用料：

面粉：400g

鸡蛋：2个

红枣：4枚

植物油：适量

老冰糖：3~4大块

做法：

1. 热水化冰糖，融化冰糖，加入适量面粉，和匀面粉成稀状。

2. 放入鸡蛋，不断搅拌。

3. 在瓷碗底部及内壁刷一层植物油，倒入适量面糊。

4. 将四枚红枣各切成两半，去核，放置在面糊上。

5. 将切好的红枣放置在面糊上，在锅内加适量水，将瓷碗放在水里，关上锅盖，大火一段时间转小火。

6. 等待瓷碗中面糊蒸制成型，将锅内水倒出，将成型的面糕放置于蒸笼中，在锅内刷一层油，倒入剩余的面糊，将蒸笼放置锅上，关闭锅盖，继续大火蒸制，一段时间转小火，中途需要把锅内面糕翻面。

7. 过程9中瓷碗中面糕成型，一开始有水，有点难看，后来放在蒸笼上蒸制一段时间，水分流走，会好看点。

8. 锅内面糕成型，切块。

9. 瓷碗中面糕成品，锅中面糕成品，最终成品。

4. 山泉水红糖面粉糕

用料：

面粉：500克

白砂糖：20克

山泉水：500克

红糖：1勺

干面粉：1勺

白芝麻仁：半勺

食用油：适量

做法：

1. 锅中倒入700克山泉水，放入白砂糖，大火煮至糖融化后将水烧开到150度，缓缓倒入面粉，同时用擀面杖顺时针搅拌成粘稠糊状，至无干粉且不粘手，取出按压平整，晾凉后加一把生面粉与适量食用油，揉拌均匀，盖上保鲜膜醒15 - 20分钟。

2. 空碗中加红糖、干面粉、白芝麻仁搅拌成糖馅。面团醒好后搓成长条，切成小剂子，揉成面球再压成小窝窝，放入糖馅，用虎口收拢法收成面团，揪下多余部分揉成光滑小面团并压扁成面皮。

3. 四成热油温逐个放入面坯，先不要动，定型后用勺子轻推，小火慢炸至八面