欢喜冰汤圆做法

食材

糯米粉100克

蔓越莓干15克

混合坚果15克

红糖20克

醪糟30克

制作步骤

准备食材

提前将凉白开放在冰箱里冷冻成冰，再用料理机打成冰沙备用。

坚果和蔓越莓干分别切碎备用。

红糖中加一勺清水搅拌一下，放进微波炉里，融化成红糖浆备用。

糯米粉中加少许清水和成软硬适中的面团备用。

煮面团

起锅烧水，水开以后，把和好的面团掰成一小块一小块的团子放到锅里煮熟。

准备冰沙

将煮好的小汤圆过一下水，将煮好的小汤圆放进碗中，放入冰沙，淋上红糖浆和醪糟，撒上坚果碎和果干碎即可。

小贴士

煮面团时，水要“宽”，即水要多一点，这样煮好的汤圆才不容易有面汤味儿。

煮熟的小汤圆用凉白开过一下水，可以防止小汤圆粘连在一起。