零糖零卡蛋糕做法

原味零糖零卡蛋糕

材料：常温鸡蛋3个、低筋面粉80g、零卡糖40g、玉米油15g、柠檬汁少许、白芝麻。

做法

1. 把整颗鸡蛋和零卡糖混合，挤少许柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至浓稠，画8字不易消失状态。

2. 筛入低筋面粉，用刮刀朝一个方向翻拌均匀无干粉，倒玉米油继续翻拌均匀，拌的次数不宜过多，否则会消泡。

3. 烤盘刷油，挤入面糊，震平后撒上白芝麻，送入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右即可。

4. 出炉脱模放凉，咬下去是脆脆的外皮，内心又松又软。

低卡巴斯克蛋糕

材料：低卡奶油奶酪250g、鸡蛋2只、蛋黄1只、零卡糖40克、玉米淀粉18克、牛奶100ml。

做法

1. 奶油奶酪隔水软化至顺滑，搅拌至顺滑。

2. 两只鸡蛋和一只蛋黄打散，分三次加入奶酪中，搅拌均匀再加入下一次。