活动帝王蟹的做法

清蒸帝王蟹

清洗帝王蟹，去除内脏和不需要的部分。

将帝王蟹背朝下放入蒸锅，隔水蒸约20分钟至熟。

取出蟹腿、蟹钳斩成节，剔出腹部的蟹肉，摆在蒸好的鸡蛋羹上。

起锅倒入高汤烧开，加入南瓜汁、山药块、胡萝卜块、红腰豆，调入蟹黄酱、盐、天子呼酒，放入菜丝并勾薄芡，起锅舀在蛋羹上，用帝王蟹壳装点即可。

蒜蓉蒸帝王蟹

处理干净帝王蟹，切段摆盘。

用姜丝、葱丝、蒜末和红辣椒丝腌制约10分钟。

将粉丝泡软后平铺在盘底，将腌制好的帝王蟹放在粉丝上，再放上葱段和姜片。

将盘子放入蒸锅中蒸约10分钟即可。

帝王蟹火锅

去海鲜市场挑一只肉满的活帝王蟹，让商家帮忙捆好，打上氧气。

烧一锅热水，将葱斜切段，将姜切片放在热水里。