减脂餐牛肉香菜做法

牛肉香菜的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

做法一：

食材准备：

牛肉：200克（建议选择牛里脊或牛腱子肉）

香菜：100克

大蒜：2瓣

小米辣：2个

辣椒面：1小勺

白芝麻：1小勺

生抽：2勺

蚝油：1勺

陈醋：1勺

橄榄油：1勺

淀粉：1勺

制作步骤：

1. 将牛肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺淀粉和1勺橄榄油，用手抓匀，腌制10分钟。

2. 大蒜切成蒜末，小米辣切成小段，放入碗中，加入1小勺辣椒面和1小勺白芝麻，淋上热油，激发出蒜香、辣味和芝麻的香气。再加入1勺生抽、1勺蚝油和1勺陈醋，搅拌均匀，灵魂料汁就调制好了。

3. 香菜洗净，去掉根部，切成段，放在一旁备用。

4. 锅中加入适量清水，大火烧开，水开后放入腌制好的牛肉片，用筷子迅速搅拌，煮40秒左右，牛肉变色后立即捞出，时间不宜过长，否则牛肉会变老。

5. 把捞出的牛肉放入碗中，铺上切好的香菜段，淋上调制好的灵魂料汁，用筷子搅拌均匀，使牛肉和香菜充分吸收料汁的味道。

做法二：