淮山汤做法甜
经典甜淮山汤
材料：瘦肉、腰果、百合、南北杏、木瓜、雪梨、淮山。
做法：
1. 将瘦肉焯水后放入汤锅中。
2. 将腰果、百合、南北杏等干货洗净后备用。
3. 木瓜去皮去籽，切块；雪梨去籽，切块（不用削皮）；淮山去皮，切块。
4. 将这些材料全部放入锅中，加入约10碗清水（适合4人份量）。
5. 大火煮沸后转小火，慢煲50分钟，即可享用。
简单甜淮山汤
材料：新鲜淮山、枸杞、瘦肉、鸡蛋、芫荽。
做法：
1. 新鲜淮山去皮切薄薄片泡水待用（淮山容易氧化切好就马上要泡水里），枸杞泡水待用，瘦肉斜切加少许盐待。
2. 煮开水再下淮山和枸杞，大火煮五分钟左右。
3. 下用盐腌制好几分钟的瘦肉，大火煮二~三分钟。
4. 芫荽切小段备用，接着下适量盐、适量鸡粉，倒蛋液围圈圈下去，形成蛋花，熄火!最后下芫荽。