快餐汤饭做法

菠菜焯水汤饭

材料：剩米饭、糯米粑粑、紫菜、菠菜、鸡蛋液、葱花、油。

做法

1. 锅里倒油，爆香葱花，倒入开水。

2. 放入剩米饭和两个糯米粑粑，大火煮开，小火焖煮至汤汁浓白。

3. 放紫菜和菠菜，同时淋鸡蛋液，略煮一会儿即可。

西红柿羊肉汤饭

材料：面粉、土豆、菠菜、盐、清油、羊肉、葱、西红柿、香菜、鸡精、姜、干红辣椒、花椒粉、圆菇。

做法

1. 面粉中加适量的盐与面和成面团，并多揉几遍至面的表面光滑，上面抹上清油用保鲜袋包裹“醒”面备用。

2. 将菠菜洗净切成段，香菜洗净切成末，葱切成末，干红辣椒切碎，西红柿切成丁，蒜切成碎末，土豆切成小丁，羊肉切片备用。

3. 锅内放入清油，烧热后放入羊肉翻炒，加入葱、姜、辣子翻炒，加西红柿、土豆、圆菇、盐翻炒几分钟。

4. 在锅中添适量的清水，等锅开后在面板上抹上清油，将“醒”好的面在面板上推成较薄的面饼，也可以用擀面杖擀成面饼，并用刀割成一指半宽的面条。