费油虾做法

耗油虾的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备虾仁：

洗净虾仁。

炒制：

锅里油烧热后，放入虾仁，加适量生抽和糖。

调味：

加入一勺醋和葱花炒香，再加入适量蚝油，翻拌均匀即可。

做法二

准备食材：

大虾6只，大葱半棵，太太乐减盐蚝油15克，太太乐宴会料酒少许，油1汤匙。

处理虾：

大虾剪去虾须挑去虾线，冲洗干净。

炒制：

锅里放少许油，放入大虾煎至表面变红，烹入一勺料酒增香，再放入葱段翻炒出香味，加入一勺蚝油调味，翻炒均匀，撒点白芝麻即可。

做法三

准备食材：

对虾700克，生姜丝、葱适量，料酒、蚝油各10克，玉米油50克。

处理虾：

对虾洗净，沥干水。

炒制：

锅里倒入玉米油，下锅翻炒，加入料酒、蚝油，中火焖约15分钟后加入适量的生姜丝、葱花、盐，即可起锅装盘。

做法四

准备食材：

基围虾六两，酒、盐适量，葱部分摘成段，部分切成葱花，姜切片。

处理虾：

基围虾洗净，剪去须、脚，再在背部切一刀，去除泥肠。

炒制：

锅上火加热，入油，加入葱段姜片略爆香，倒入基围虾煸炒至变色，略加酒煸炒，边煸炒边淋少许水，加适量盐略焖，加少量糖、味精，倒入适量蚝油，翻炒均匀，撒上葱花，起锅装盆。

做法五

准备食材：

虾20只，蚝油一勺，盐适量。

处理虾：

先清理好大虾，用叉子穿过虾背去除泥土。

炒制：

先倒入油，冒泡后把虾摆入锅内，撒上少量的盐，翻炒至澄红色，加入一勺蚝油，继续翻炒至虾熟，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。