挂面神仙做法

挂面有多种做法，以下提供几种不同的挂面神仙做法：

酸汤挂面

材料：挂面、小葱、大蒜、生姜、白芝麻、热油、陈醋、酱油、盐。

做法：

挂面煮熟，过凉水备用。

小葱、大蒜、生姜切碎，加白芝麻和热油拌匀，爆香后加入陈醋、酱油、盐调味。

将调好的酸汤浇在面条上，可加荷包蛋或鹌鹑蛋。

糖醋拌面

材料：挂面、洋葱、尖椒、蒜瓣、干辣椒、生抽、老抽、陈醋、白砂糖。

做法：

洋葱、尖椒、蒜瓣切好，热油爆香，加入干辣椒增香。

加入生抽、老抽、陈醋、白砂糖熬出香味，备用。

挂面煮至八分熟，捞起沥干，浇上糖醋汁。