空气炸锅涮羊肉做法
准备食材
羊肉切成1.5厘米左右的小方块。
胡萝卜、洋葱、姜片、大葱切成细条备用。
腌制羊肉
将切好的羊肉放入大碗中，依次加入盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、孜然粒、料酒和橄榄油，再放入准备好的胡萝卜、洋葱等配料。
充分抓匀后，盖上保鲜膜，腌制1小时以上。
穿羊肉串
用提前泡过水的竹签，将腌好的羊肉块逐一串好。注意每串不要太密，以免受热不均。
空气炸锅预热
将空气炸锅预热至200℃，这是让羊肉快速上色的关键。
烤制羊肉串
将羊肉串平铺在炸锅内，不要重叠。烤制时间为15分钟，中途翻面1-2次，以确保均匀受热。最后两分钟撒上一些孜然粉和孜然粒，再次加热，让香味彻底释放。