酸甜炸鸡做法

材料

鸡胸肉 300克

鸡蛋 1个

淀粉 适量

番茄酱 3勺

白糖 1勺

白醋 1勺

盐 适量

黑胡椒粉 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

油 适量

白芝麻 适量

步骤

准备鸡胸肉

鸡胸肉洗净，切成条状。

加入1勺料酒、1勺生抽、适量黑胡椒和盐，抓拌均匀腌制20分钟。

裹粉

打2个鸡蛋加适量淀粉搅成浓稠糊状。

将腌制好的鸡胸肉条倒入蛋液中，抓拌均匀，使每根鸡胸肉都裹上浓稠的糊。

炸制

锅中倒入足够的油，烧至五成热（约150℃）。

将裹好糊的鸡胸肉条逐条放入锅中，炸至微黄色捞出（需要二次复炸）。