青椒兔丁的做法

青椒兔丁的做法如下：

准备材料

兔肉250克

青辣椒150克

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

生姜一小块

大蒜少许

大料少许

青花椒适量

处理兔肉

兔肉洗净后切成小丁。

加入料酒、生抽、少许盐，拌匀后静置20分钟。

准备辅料

青椒切成小粒。

生姜和大蒜切末。

大料（如三奈、八角、香叶）备好。

炒制

热锅冷油，油温7成热时下兔肉丁，不断翻炒以防糊锅。

炒至兔肉收紧，水分快干时，加入香料（生姜、大蒜、大料、青花椒）继续炒。