烧烤麻辣脆骨做法
烧烤麻辣脆骨的做法如下：
准备食材
脆骨 500g
洋葱 1个
葱 2根
姜 3片
蒜 5瓣
小米椒 4个
辣椒面 2勺
孜然粉 2勺
白芝麻 1勺
烧烤料 1勺
花椒 少许
生抽 2勺
老抽 少许
盐 适量
鸡精 少许
制作步骤
焯水：脆骨清洗干净，洋葱切小丁。锅中加入凉水，放入脆骨和葱姜，加入料酒焯水，捞出冲洗干净。
炒制：炒锅倒油烧热，把脆骨炸至金黄。另起一锅，爆香蒜末和小米椒，加入洋葱翻炒，香味出来后放入炸好的脆骨，加入生抽和老抽，调入适量盐和鸡精提鲜，最后撒上孜然粉、辣椒面、芝麻和烧烤料，多翻炒几下，使香气充分释放。