鳕鱼藕圆做法

方法一

食材准备

鳕鱼解冻，挤干水分，去皮切丁

莲藕去皮，切丁，开水焯熟

彩椒切丁，木耳泡发洗净焯熟

葱姜末、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉

腌制鳕鱼

将鳕鱼丁用料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、葱姜末搅拌均匀腌制十分钟。

炒制

锅热放油，放入鱼丁煎炒至金黄熟透。

另起锅，油热后葱姜蒜末炝锅，依次放入藕丁、彩椒、木耳翻炒均匀。

放入煎炒过的鱼丁翻炒均匀，加盐、鸡精、水淀粉翻炒均匀，再淋一点香油翻炒几下出锅。

方法二

食材准备

鳕鱼碾成泥

香葱、胡萝卜、香菇切碎