苕皮炒土豆做法
苕皮炒土豆的做法如下：
食材准备
苕皮（适量，约250克）
土豆（2个，约300克）
食用油（适量，用于炸和煎）
孜然粉（5克）
烧烤粉（5克）
辣椒粉（3克，根据个人口味调整）
白芝麻（2克）
小米辣（2根，切圈）
盐（1克）
香菜（适量，最后装饰用）
制作步骤
炸苕皮：准备一锅热油，油温达到180度时，放入苕皮。炸至两面起泡、金黄酥脆，约3-5分钟。注意苕皮一入油锅，油面会起泡，翻动时要小心，以免烫伤。
煎土豆：在另一锅中加入适量食用油，油热后放入切好的土豆条，煎至两面金黄，约7-10分钟。注意要将土豆条煎熟，外表微焦会更加香脆。
加入苕皮：土豆煎好后，倒入炸好的苕皮，轻轻翻炒，使两者充分结合。此时加入两勺生抽，炒匀入味，香气四溢。
调味翻炒：接下来，倒入准备好的调料：孜然粉、烧烤粉、辣椒粉、白芝麻和小米辣。翻炒均匀，让每一根土豆条和苕皮都裹上香料的味道。根据个人口味，可以适量增减辣椒粉和盐的用量，调节出自己喜欢的口感。