湖南餐饮追溯怎么做
湖南餐饮追溯的实施步骤如下：
原材料检测与记录
餐饮企业从供应商处获得原材料，并对原材料进行检测，确保其符合安全标准。
生产过程中对生产环节进行详细记录，并添加追溯标签，记录产品信息和追溯信息。
标签管理与使用
监管机构应制定追溯标签的规格、标识内容、保质期等信息，并对标签生产环节进行质量控制和监督管理。
餐饮企业作为使用标签的主体，应在进货时查验进货标签及其源头产地、企业名称和地址等信息的真实性、准确性，并将标签粘贴在对应的食品包装上。
销售环节与消费者查询
分发到餐饮门店前，再次进行检测，确保食品质量。
餐饮门店现场添加配送标签，并记录销售环节，方便消费者查询。
消费者在购买带有追溯标签的食品时，可通过扫码链接或官方网站查询该食品的生产地及生产企业、保质期、配料表等详细信息。