糯米藕的做法电饭锅

电饭煲糯米藕的做法如下：

新鲜莲藕2节

糯米1小碗

桂花1勺

红糖3大勺

蜂蜜2勺

红枣适量

干桂花适量

生姜、小葱适量

食用盐、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、芝麻油适量

糯米提前一晚浸泡，使其充分吸水，这样煮出来的糯米更软糯。

莲藕去皮，切掉两端，用削皮刀去掉外皮，再次冲洗干净。

将莲藕的一端切一小段头，对着水龙头将里面的泥沙冲干净。

将浸泡好的糯米灌入藕中，用筷子协助填满，不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。

将切下的莲藕盖子放上，用竹签进行固定。

将灌好糯米的藕放入电饭锅，加水，水漫过藕，加红糖，冰糖，随便哪个模式都行，电饭锅不要停，连续煮一个半小时，中间停了再按继续煮，直到用筷子可以比较轻松的插进去。

当电饭锅的藕用筷子轻松能插进，证明已经糯了。将藕取出放到炒锅里，电饭锅的汤汁全部倒入，加入红枣，干桂花，尝一下甜度是否可以，适当加红糖或者黑糖，这时候的汤汁不要太甜，收汁会更甜。

大火开始收汁，收汁到一半时翻个，同时边收汁边用汤勺将糖水淋到藕上。

留少许糖汁不要熬干，注意看牢。关火晾凉，将藕取出，剩余糖汁过筛淋到藕上。

摘点新鲜桂花点缀，泡茶开吃。这样，一道又糯又甜，还很拉丝的桂花糯米藕就完成了。

建议：

糯米要提前浸泡足够的时间，这样煮出来的糯米才会软糯可口。

填馅时要确保糯米填满藕孔，但不要过实，以免煮时糯米溢出。

收汁时要不断翻动藕，以便糖汁均匀渗透到藕中，使糯米藕更入味。