冰糖金桔炖柠檬的做法

金桔柠檬炖冰糖的做法如下：

新鲜金桔750克

食盐适量

柠檬1个

老冰糖200克

清水500克

将金桔倒入大碗中，加入两小勺食盐和清水，浸泡半小时。

泡好后，捞出金桔，倒掉水，再用清水冲洗干净。

用两小勺食盐给金桔进行全身按摩，洗去表面的油蜡。

逐个冲洗干净。

去掉金桔的果蒂，并在底部和头部打上十字花刀，以便入味。

将柠檬对半切开，挤出柠檬汁，去掉籽和苦的部分，取约25克备用。

在砂锅中加入老冰糖和清水，搅动使冰糖融化。

倒入金桔，翻动一下，用中小火继续熬煮，期间要不断翻拌，防止糊锅。

当金桔煮至半透明时，加入柠檬汁，继续搅动熬煮，直到汤汁变得粘稠。

熬至汤汁粘稠后，关火，晾凉至40度左右，将金桔柠檬膏倒入密封玻璃罐中保存。

这样，金桔柠檬炖冰糖就制作完成了。食用时，可以挖一勺拌上热水当饮品喝，对于嗓子疼或咳嗽有痰有一定的缓解作用。