煮布蕾做法

1. 经典布蕾

用料：

蛋黄 3个

淡奶油 100克

牛奶 90毫升

白砂糖 15克

香草精 几滴

做法：

1. 准备好所有材料，烤箱预热180度15分钟。

2. 将牛奶和淡奶油倒入锅里，煮至微微起小泡，晾凉。

3. 蛋黄加入白糖和香草精搅拌均匀。

4. 将晾凉后的奶液倒入蛋黄液中，边倒边搅拌。

5. 用滤网过滤一遍。

6. 倒入模具中，模具下用烤盘放些水（水尽量多一些），水浴法烘烤180度30分钟，冰箱冷藏味道更好。

2. 焦糖布蕾

用料：

鲜牛乳 125ml

淡奶油 50ml

雀巢三花焦糖布蕾粉 25g

安德鲁焦糖酱 1g

锡兰红茶叶 10g

水 450g