酱猪头皮做法

做法一

用料

猪皮 1张

八角 三颗

老抽、𧐢油、海鲜酱 适量

姜片 3片

步骤

将猪皮洗净，焯水后切成菱形状。

锅中放水，放入所有调料，烧开。

加入猪皮，盖上盖煮15至20分钟，直到猪皮可以用筷子轻松戳穿。

捞出猪皮，装盘，配上酸甜脆萝卜。

把汤倒入盘中，放入冰箱，一会儿就成了Q弹的猪皮冻，又是一道菜。

做法二

用料

猪头半个（约5斤）

葱3段

姜3大片

八角2颗

干辣椒2颗

冰糖15粒左右

花椒15粒左右