腊肉大骨炖什么最好吃

腊肉大骨与多种食材搭配炖制都有其独特的风味。以下是一些推荐的搭配及做法：

腊肉排骨炖土豆

原料：排骨600克，腊肉80克，土豆两个，萝卜一个，洋葱一个，油、盐、料酒、老抽、葱、姜、蒜、八角、桂皮、鸡精、糖、辣椒、海鲜酱适量。

做法：

将腊肉切片，土豆去皮洗净切块，萝卜、洋葱洗净切块，准备好调料。

排骨洗净，用开水焯一下捞出。

锅里油热，放下葱白、姜片、蒜、辣椒、八角、桂皮炒出香味。

放入排骨，煸炒干水份。

放白糖，中火继续煸炒至表面发黄。

放入老抽，小火继续煸5分钟。

取砂锅，放入排骨，加适量清水，放入腊肉，加料酒，大火煮开，小火炖40分钟。

放入土豆与萝卜，加1勺海鲜酱，大火煮开，小火炖至土豆熟，放适量盐。

快出锅的时候放入洋葱，适量鸡精即可出锅。

腊肉骨头炖海带

原料：腊肉骨头、海带、必要的调料。

做法：