椰蓉蒸蛋糕的做法

椰蓉蒸蛋糕的做法有多种，以下是几种不同的做法：

椰蓉蒸蛋糕（做法一）

用料：

面粉 200g

鸡蛋 4个

泡打粉 2g

牛奶 1瓶

椰蓉 2勺

白砂糖 适量

步骤：

1. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无水无油的汤碗中，加入半勺糖，三滴醋，打发至有大泡泡。

2. 继续加半勺糖打发至小泡泡，再调慢打蛋器速度，打发至蛋清拉起来不倒。

3. 蛋黄碗加入面粉、泡打粉、两勺糖、一勺椰蓉和适量牛奶，搅拌至浓稠的糊状。

4. 用饭勺分两次将蛋清拌到蛋黄里，采用上下翻搅的方式。

5. 容器擦干水分，表面涂一层油，倒入面糊，撒上椰蓉、葡萄干、红枣丁及枸杞装饰。

6. 水烧开后放入，蒸15分钟左右，开盖后用筷子插入，筷子上不沾面糊即熟。

椰蓉蒸蛋糕（做法二）

用料：

鸡蛋 5个

椰蓉 20g