臭酱做法

1. 简易臭酱

材料：

臭豆腐 250克（市售）

辣椒酱

红油豆瓣

食醋

蒜末

香油

做法：

1. 将臭豆腐切成小块，炸至两面金黄。

2. 调制沾酱：将辣椒酱、红油豆瓣、食醋、蒜末和香油混合均匀。

3. 将炸好的臭豆腐块放入沾酱中，拌匀即可食用。

2. 臭酱拌豆腐

材料：

臭豆腐 200克

油 200克

盐 3克

熟芝麻 5克

干辣椒 5克

花椒 5克

鲜酱油 5克

甜面酱 50克

做法：

1. 臭豆腐切小块，油炸至微黄后捞出。

2. 干辣椒和花椒炒香后捣碎，加入熟芝麻和鲜酱油拌匀。