肉末炒咸菜丝做法

肉末炒咸菜丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一：

准备食材

咸菜一把

五花肉沫二两

姜蒜适量

小米辣适量

蚝油一勺

鸡精少量

处理咸菜

街上买的咸菜，清洗几遍后切碎，最好浸泡一分钟以去除多余的盐分。

炒制过程

放入菜油，五花肉猪油炒干，放入肉沫炒香。

加入蚝油、姜蒜末、小米辣，炒香。

最后加入酸菜，生抽，鸡精，加入一点点水，炒熟出锅。也可以加入提前煮熟的毛豆，放入酸菜中一起炒。

做法二：

准备食材

精肉切丝

咸菜疙瘩切丝，用水洗掉部分盐分

蒜末