大翘嘴白鱼做法

大翘嘴白鱼的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

简单煎鱼

用料：翘嘴白鱼、盐、油。

做法：

翘嘴白鱼去鳞、去内脏、去腮，清洗干净。

两面抹盐腌一会儿。

不锈钢锅充分预热，倒油，晃晃锅让油铺满锅底，保持小火加热。

鱼两面煎至金黄色即可。

香煎翘嘴白鱼

用料：翘嘴白鱼、盐、香葱、生姜、料酒、黑糊椒碎、花椒粉。

做法：

白鱼洗净去头尾，切斜刀，盐腌制四小时以上。

生姜、香葱切丝加料酒把腌过的鱼放入侵泡二小时。

泡入味的鱼放进烧热的电饼档中小火煎5分钟，先煎鱼肉这边，再翻身调大火煎鱼皮这边二分钟左右。

二边刷油，撒上黑胡椒碎和花椒粉。

起锅，装盘。