香锅蛙的做法

香锅蛙的做法如下：

准备材料

美蛙和鸡腿肉各280克

黄金条（土豆条）和南瓜片各100克

木耳50克

调料：鸡精、味精、食盐、料酒、豆瓣酱、美人椒、老姜、大蒜、西芹、干辣椒、花椒、胡椒粉、秘制底料、油

制作步骤

前期准备：

美蛙去头去皮去脚，切成3厘米大小的块状。

鸡腿肉同样切好，在清水里洗净沥干。

准备好所有蔬菜和调料。

去腥入味：

把准备好的原料放入40克秘制底料中，加上20克料酒、豆瓣酱、老姜、大蒜，搅拌均匀。

炒制：

锅里加油烧到八成热，把鸡腿肉下锅翻滚一下，然后再加入美蛙。

放入干辣椒、花椒和胡椒粉，用大火炒干水分。

再下西芹、黄金条、南瓜片和木耳一起翻炒，根据口味加上5克的料酒。

出锅：