铁棍山药薄饼做法
铁棍山药薄饼的做法如下：
食材清单
铁棍山药 2根
中筋面粉 200克
鸡蛋 2-3个
葱花 适量
黑芝麻 少许
盐 适量
胡椒粉 适量
香油 适量
面粉 适量（用于擀饼）
牛奶 适量（可选，用于制作奶香山药饼）
制作步骤
处理山药
将山药表面的泥土洗干净，带上手套削皮，切成薄片。
放入蒸锅，大火上气后蒸15分钟左右，直到特别软糯。用筷子能轻松戳透就说明蒸好啦!
制作山药泥
把蒸好的山药和鸡蛋一起捣成泥。没有捣泥器的姐妹用勺子压也行，压得越细腻越好。
和面调馅
慢慢加入面粉，边加边搅拌，最后揉成光滑的面团。面团要稍微软一点，这样做出来的饼才会更软嫩。
揉好的面团整理成长条，分成小剂子。