蒲公英发酵红茶做法

蒲公英发酵红茶的做法如下：

挑选本地的蒲公英根，确保无污染且无蚊虫。

清洗蒲公英根，去除多余的杂志和泥土，然后切成小段备用。

将切好的蒲公英根放入萎凋机中，萎凋温度控制在40-60度，时间为10-12小时，直到蒲公英根的水分减少一半且折不断。

将萎凋好的蒲公英根进行第一次揉捻，不加压5分钟，然后加压轻柔15分钟，使蒲公英根的黑皮脱落。

第二次揉捻将去掉黑色皮的蒲公英根再次放入机器中揉捻。

将揉捻好的蒲公英根均匀平摊在发酵机器的托盘上，上面铺上白棉布并打湿，然后包好放入发酵机里自动发酵。

将发酵好的蒲公英根红茶进行杀菌处理，最后进行人工包装，即得到成品。

通过以上步骤，你可以制作出养分丰富、色彩透亮、口感甘甜清香的蒲公英发酵红茶。