厦门街边金包银的做法

金包银是厦门特色小吃，其做法如下：

材料准备

外皮材料：

糯米粉：300克

澄面：80克

木薯粉：20克

盐：适量

食用油：适量

馅料材料（可根据个人口味选择）：

五花肉或瘦肉：150克

鲜香菇或香菇干：5朵

笋干：30克

虾米：适量

葱、姜：适量

食盐、鸡精、酱油：适量

制作步骤

1. 将糯米粉、澄面、木薯粉混合后，加入少许盐和食用油，再加沸水和面，揉成光滑的面团，然后醒发15分钟。

2. 准备馅料：五花肉剁碎，加入葱花、姜末、盐、鸡精、酱油等调料搅拌均匀，腌制入味。

3. 取适量面团擀成薄片，包入腌制好的馅料，封口捏紧，做成饺子形状。

4. 将包好的金包银放入蒸锅中，用大火蒸制15-20分钟，直到外皮透明，馅料熟透即可食用。

小贴士

在和面时，面团的硬度要适中，不能过硬也不能过软。

蒸制时，注意火候，避免蒸糊。

馅料可以根据个人喜好调整，例如加入花生糖、木耳等。

健康功效

米饭：活血化瘀

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

请根据个人口味和健康状况调整食材和调料的用量。制作完成后，可以搭配不同酱汁食用，增加风味