潮汕甜汤配料做法

潮汕甜汤的配料和做法多种多样，以下提供几种常见的做法：

芋头红薯甜汤

材料：芋头、红薯、薏米、白果、汤圆、鹌鹑蛋、椰浆、红枣。

做法

鹌鹑蛋煮熟去壳，加入白糖5大勺，放入冰箱腌制过夜，隔天用小火慢熬，煮到变色，有嚼劲。

红薯芋头切块，白果处理干净，加入锅里，加糖熬至熟。

薏米提前一天浸泡，加入水，糖煮熟。

汤圆和红枣一起煮，煮多点汤，舀在碗中，再用漏勺加入其它材料，最后加入椰浆即可。

潮州甜汤

材料：紫薯、番薯、芋头各半磅、番薯粉1磅、玉米粉少许、糖粉、龙眼冰糖、姜片。

做法

将紫薯、番薯、芋头蒸熟。

各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成团，戳成条状，切块状。