火盆景麻辣鱼的做法

准备材料

火焙鱼 200g

油 30g

盐 2g

香葱 10g

蒜头 20g

干辣椒 20g

料酒 5g

酱油 8ml

步骤

1. 火焙鱼用清水浸泡2小时，然后清洗备用。

2. 锅中热油，爆香葱段、白皮蒜和干辣椒。

3. 将火焙鱼倒入锅中煸至片刻。

4. 加入食盐、生抽和料酒，炒匀。

5. 加入半碗清水，小火焖煮3-5分钟。

6. 关火后，加入余下的葱段，装盘即可。

这道菜的特色在于火焙鱼的独特口感和麻辣调料的搭配，适合喜欢麻辣口味的食客。