好吃嘴麻辣烫做法

好吃嘴麻辣烫的做法如下：

食材准备

土豆2个、火腿肠1根、纯牛奶1袋、宽粉适量、香菇5个、洋葱半个、火锅豆腐适量、火锅丸子适量、红薯粉适量、豆腐皮2张、花干适量、青菜适量、大葱1根、香菜少许、姜1块、蒜8瓣、八角1个、香叶1片、花椒颗粒少许、火锅底料1块、豆瓣酱1勺、生抽2勺、白酒1勺、芝麻酱1勺、花生碎适量、盐适量、食用油适量。

做法步骤

前期准备：

宽粉提前用清水浸泡软。

豆腐皮稍微用清水冲洗干净，然后卷起来，切成粗条，装入盆里。

香菇切成小块，火腿肠直接切成厚片。

土豆去皮，清洗干净，然后切成薄片，放入清水中防止氧化变色。

洋葱切成细丝，姜切成姜片，大葱切成厚片，蒜一半切成片，一半剁成蒜末，装入碗里。在蒜片碗里放入1个八角，1片香叶，少许花椒颗粒备用。

熬制汤底：

起一锅，放入稍微多一些的食用油，油热后放入姜葱蒜片、花椒、八角、香叶，小火慢炸，直到香料炸成干黄色，捞出备用。

在油锅中放入1块火锅底料和1勺豆瓣酱，小火慢炒，炒出红油，再加入1小勺白酒增香，然后加入足量的清水，最后加入1袋纯牛奶，搅拌均匀后加入2勺生抽和少许盐调味，大火烧开。

煮食材：