绝味鸭脖调料做法

绝味鸭脖的调料做法如下：

方法一

食材准备

鸭脖子

姜块

葱节

精盐及料酒

处理步骤

将冰冻鸭脖子解冻，放在冷水里浸泡。

浸泡十几分钟后去除血水。

将鸭脖放入水中煮一会儿，加两三片生姜和适量料酒，调大火。

水开后关火，倒去浮沫，清洗鸭脖并切成两段。

调料加入

加入所有调料，不需要加水，一瓶啤酒即可，喜欢吃辣的可以加入辣椒。

用中大火煮开后捞掉浮沫，烧十分钟后转小火。

最小火煮一个小时左右，开中大火收汁，加入适量糖调味。

收汤汁时翻动鸭脖子，等煮到剩下少量汤时关火。

捞出鸭脖即可。