腌咸柠檬片的做法

方法一：传统方法

材料 ：广西土柠檬、食用盐、密闭性好的容器。

步骤

清洗：将柠檬冲洗干净，可以使用粗盐搓洗表面去除杂质。

晾干：确保柠檬表面没有多余水分。

腌制：每层柠檬与盐交替放入罐中，比例大致为10份柠檬搭配1份盐，或者10:2。通过层层堆积，使柠檬腌制更充分。

翻腌：头一个月中，定期翻动缸，使上下柠檬充分被盐分腌制；有条件的话，可以拿出来晒太阳，激发香味。

等待：整个腌制过程需要耐心等待，一年时间是基础腌制周期，随着时间的沉淀和盐的作用，柠檬会变得更加柔软，味道也会散发独特清香。

方法二：简化方法

材料：

新鲜柠檬、食用盐、密闭性好的容器。

步骤

清洗：将柠檬用清水清洗干净，用盐搓洗表皮。

晾干：将柠檬表面的水分晾干。

腌制：将柠檬放入消毒过的玻璃容器中，一层盐一层柠檬放置。