浆水鱼鱼料汁做法

浆水鱼鱼是一种具有地方特色的美食，其做法多样，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：

材料：

鲤鱼 1尾（约500克）

生姜 5片

蒜瓣 5瓣

青蒜 适量

红辣椒 适量

青红椒 适量

盐 适量

糖 适量

醋 适量

料酒 适量

生抽 适量

水淀粉 适量

步骤：

1. 将鲤鱼宰杀干净，清除内脏和鳞片，用刀在鱼身两面各划数刀，将鱼身斜切成块。

2. 取一个碗，加入适量的盐、糖、料酒和生抽，将这些调料搅拌均匀成腌料。将腌料均匀涂抹在鱼身上，腌制15分钟。

3. 将锅加热，加入适量的油，将腌好的鲤鱼块炸至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中再加入适量的油，放入切好的生姜片、蒜瓣、红辣椒、青红椒炒香。

5. 加入适量的醋和水，待水开后加入适量的盐和糖煮开。

6. 汤汁煮开后，再将炸好的鲤鱼块放入锅中，用慢火煮5分钟，使其充分入味。