白皮虾的做法

白皮虾是一种受欢迎的海鲜，以下是几种常见的白皮虾做法：

1. 香辣虾球

材料：

白皮虾 10只

鱼肉 200克

五花肉 50克

鸡蛋 1个

淀粉 2勺

葱姜水 20克

上汤 100克

花椒水 2勺

精盐 1勺

味精 1勺

胡椒粉 1勺

绍酒 1勺

明油 适量

做法：

1. 白皮龙虾去须，挑除沙线，洗净，用精盐、味精、绍酒腌制10分钟。

2. 鱼肉剁成泥，五花肉剁成末。

3. 鱼蓉泥加入葱姜水、花椒水搅打上劲，再加鸡蛋清、肥肉末、精盐、味精、胡椒粉搅拌均匀，做成丸子。

4. 将丸子放在虾脊部开口处，摆入盘中，蒸熟。

5. 锅中倒汤烧沸，用水淀粉勾芡，淋入明油，浇在虾丸上。

2. 原味蒸虾

材料：

皮皮虾 适量

葱姜 适量

啤酒 适量

盐 适量

做法：

1. 皮皮虾清洗干净。

2. 葱切段、姜切片。

3. 葱姜均匀铺在锅底，皮皮虾摆放在姜片上，加少许食盐，倒入啤酒，盖上盖子，水开后中火煮8分钟。

3. 葱姜蒸虾

材料：

白皮虾 250g

油 适量

盐 适量

小葱 适量

姜 适量

黄酱 适量

生抽 适量

做法：

1. 葱姜切好，白皮虾洗净。

2. 热锅凉油，下入葱姜爆香。

3. 下入黄酱炒后，倒入白皮虾。

4. 加水煮熟即可。

4. 白灼虾

材料：

皮皮虾 适量

姜丝 少许

水 2勺

白酒 1勺

做法：

1. 皮皮虾清洗干净，姜丝铺在锅底，加入水、白酒。

2. 中火加热6分钟左右即可。

以上做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法。记得在烹饪过程中，尽量保持食材的新鲜和原汁原味