萝卜肉臊子饺子的做法

萝卜肉臊子饺子的做法如下：

食材准备：

萝卜两个（红皮绿皮均可）

猪肉馅适量

小葱末

盐

鸡精

调和面或面粉

生抽

花椒面（可选）

蚝油

老抽（可选）

料酒

十三香

辣椒油

香醋

熟油或香油

菠菜汁（可选）

制作步骤：

萝卜处理

萝卜洗净，擦成细丝，然后剁成细末。

萝卜丝放入盆中，撒入少许盐，腌制10分钟，待其出水后，用清水洗去多余盐分，并攥干水分。

肉馅调制

猪肉馅中加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、十三香，分次加入花椒水，搅拌至肉馅饱满多汁。

加入切好的大葱和花椒，淋上热油，朝一个方向搅拌至肉馅与萝卜完美融合。

面团制作

萝卜汁水中加入面粉和适量的凉水，和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面30分钟。