介休担担面做法

介休担担面的做法如下：

材料：

面条：300克

猪肉馅：200克

芽菜：100克

油：适量

盐：适量

辣椒面：适量

糖：适量

醋：适量

酱油：适量

芝麻：适量

葱碎：适量

花椒粉：适量

花生碎：适量

鸡精：适量

香菜：适量

蒜碎：适量

步骤：

1. 锅中注入油，爆香葱碎。

2. 下入肉馅煸炒均匀。

3. 烹入料酒，加入酱油、糖煸炒均匀。

4. 下入芽菜继续翻炒均匀即成臊子。

5. 把辣椒面和芝麻放入小碗中。

6. 锅中注入有烧至6成热。

7. 将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

8. 酱油、糖、醋按10:5:1的比例调拌均匀。

9. 把酱油倒入锅中，煮开即倒出晾凉。