甘肃猪肉饭做法

甘肃猪肉饭的做法如下：

食材准备

猪肉（五花肉为宜）适量

珍珠米适量

生姜适量

老酒适量

老抽（上色用）少许

食用盐适量

白糖少许

开水（煮饭用）适量

制作步骤

珍珠米提前半小时洗干净泡水，也可以提前洗干净倒淘米篮里沥水备用。

猪肉洗干净，切成小块，生姜去皮切薄片。

热锅加猪油煮化，加肥肉先煎几分钟稍出油后再加入瘦肉和姜片。

趁着煎肉的时间把米沥水备用。

猪肉大火炒至金黄即可，喜欢吃肉嫩一点也可以不用炒那么老。

倒入沥水的大米大火或中火翻炒。