野生松菌做法

野松菌（也称为松蘑）是一种美味的食材，可以采用多种方法进行烹饪。以下是几种常见的野松菌做法：

松蘑炒肉片

材料：松蘑、五花肉、葱花、蒜末、姜末、黄瓜、料酒、酱油、鸡精、盐。

做法：

1. 将松蘑用清水清洗干净，切好葱花、蒜末、姜末和肉片，黄瓜切片备用。

2. 锅里放适量的油，先炒肉片，然后放入葱花、蒜末、姜末翻炒，调入料酒。

3. 再放入松蘑，武火翻炒，加入鸡精、盐、酱油。

4. 快出锅时倒入黄瓜片，再次加入蒜末即可。

野松菌汤

材料：野生松菌200克、鸡肉200克、鸡蛋1个、姜片3片、葱段适量、香菜适量、高汤或鸡汤800ml、盐适量、料酒适量。

做法：

1. 清洗野生松菌，剥掉外皮，切成适当大小。

2. 将鸡肉切成块状。

3. 锅中放入适量的水，加一些料酒，将鸡肉煮至变色，撇去浮沫。

4. 捞出鸡肉备用。

5. 另取一锅，加入高汤或鸡汤，煮开。

6. 放入松菌、姜片、葱段，煮熟后撇去浮沫。

7. 把鸡肉放入锅中，继续煮5分钟，让味道充分渗入松菌和鸡肉。

8. 拿出鸡蛋，在碗中打散成蛋液。

9. 按照个人口味加入适量盐和胡椒粉。

10. 搅拌均匀后，将鸡蛋液缓慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

11. 熄火，撒上香菜即可食用。

松蘑肉丁饭

材料：米饭300g、猪肉丁100g、松蘑150g、青椒50g、红椒30g、油盐姜葱生抽蚝油鸡精适量。

做法：

1. 松蘑泡开、清洗干净切片，肉切丁，青红椒切丁，葱、姜切末。

2. 锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁。

3. 待肉丁颜色变白，下入松蘑。

4. 调入生抽、蚝油、盐翻炒。

5. 加入少许清水，烧至八成熟。

6. 放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅。

7. 将炒好的松蘑肉丁摆在米饭上即可。

小鸡粉丝炖松蘑

材料：小鸡半只、松蘑100g、粉条1小把、油盐适量、大葱1根、姜4片、八角2个、花椒生抽老抽料酒适量、桂皮1小块、香叶5片、白糖少许。

做法：

1. 粉条提前泡上，鸡子切块，松蘑泡发好洗干净。

2. 锅中放水，放入鸡块焯水2分钟，捞出用温水洗干净，淋干水分备用。

3. 锅中放少许油，油热后放入鸡块翻炒。

4. 当炒到鸡块变紧，油渗出时，放入葱、姜、八角、花椒、桂皮和香叶翻炒出香味。

5. 加生抽、老抽、白糖和料酒翻炒。

6. 加入松蘑翻炒。

7. 加入适量清水大火炖开后，转中小火慢炖30分钟，放入盐调味。

8. 将泡软的粉条放入锅中，搅拌几下，改成大火继续煮5分钟。

9. 最后撒葱花即可。

松蘑培根面

材料：松蘑100g、培根100g、油盐适量、小麦面粉300g、老抽2小勺、大蒜大葱花椒粉适量、香油半小勺、胡椒粉适量、圆白菜少量。

做法：

1. 松蘑提前泡发，然后切成小丁。

2. 圆白菜切成丝，培根切成条。

3. 锅中放少许油，油热后放入培根炒至微脆。

4. 加入松蘑丁，翻炒出香味。

5. 加入圆白菜丝，继续翻炒。

6. 加入面粉，拌匀后倒入适量的水，煮成糊状。

7. 加入老抽、盐、胡椒粉、香油调味，最后撒上葱花即可。