芹菜炒菜花的做法

方法一：

芹菜叶子摘下来，洗净后去掉老筋，切成段。

胡萝卜洗净，切成条。

菜花洗净，分成小朵。

锅里水烧开，加入一小勺盐和几滴食用油，将芹菜、胡萝卜和菜花全部下锅焯水一分半左右，然后捞出平铺在盖帘上晾干水分。

准备一份料汁，将芹菜、胡萝卜、菜花一共八斤，加入三斤生抽、200克味极鲜、200克陈醋、40克白糖、6克盐、花椒和八角。

先用中火把料汁熬开，然后改小火熬两分钟，关火放凉。

准备50克大蒜切成片，30克生姜切成丝，适量的小米辣切成圈备用。

将晾干的蔬菜装在无水无油的盆子里，加入切好的姜蒜小米辣和放凉的料汁，撒上适量的熟芝麻，用手抓拌均匀，然后装在一个干净没有生水生油的容器里，最后加入一瓶盖高度白酒封口，盖上盖子密封保存。

方法二：

芹菜100克，菜花200克，油适量，盐适量，五香粉适量，胡萝卜适量，大蒜适量，生姜适量，味极鲜适量。

芹菜斜切丝，胡萝卜切成片，菜花用手撕成小块，大蒜和生姜切成片。

取锅烧水，等水开了，加入芹菜焯一下，然后捞出过冷水，备用。

取油锅，热锅凉油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味，然后加入胡萝卜翻炒，接着加入菜花翻炒，最后加入芹菜翻炒。

加入适量的五香粉、盐和味极鲜调味，将调料和蔬菜搅拌起来，即可装盘。

方法三：

菜花1个，香芹1棵，油适量，盐适量，酱油适量。

菜花洗净，切成小朵，放入沸腾的水中灼好，然后过冷水，备用。

香芹切成段备用。

先炒一下芹菜，然后放入菜花翻遍片刻，加入适量水盖上锅盖煮5到6分钟。

加入适量盐和酱油，并开大火把水炒干即可。

以上是三种不同的芹菜炒菜花的做法，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。