片儿川面疙瘩做法

片儿川面疙瘩的做法如下：

材料准备

雪里蕻一袋

春笋三只

瘦肉丝100克

生抽一勺

盐适量

生粉适量

料酒小半勺

中筋面粉200克

制作步骤

前期准备：

春笋丢入沸水中煮3分钟，沥干待用。

肉丝用生抽、料酒和生粉拌匀腌制，最后再倒入少许油。

制作过程：

热锅冷油，倒入肉丝炒至断生盛起备用。

继续热锅冷油，倒入雪里蕻爆香。

加入春笋片翻炒，最后加入肉丝。

雪里蕻有咸味，可以不用加盐。