低温牛柳做法

低温煮牛柳的做法如下：

1. 牛柳解冻到室温，擦干水分后撒上迷迭香、现磨黑胡椒和粗盐。

2. 将牛柳放入保鲜袋中抽真空。

3. 在锅中加水没过牛肉，并将烹饪程序推送到电磁炉上，盖上盖子按下按钮开始烹饪。

4. 慢煮完成后取出牛柳，擦干水分。

5. 取一个平底锅烧得很热，淋上油将牛柳放上去煎，两面分别煎15秒钟即可出锅，搭配黑椒汁。

建议：

在煎牛柳时，确保锅烧得很热，这样可以锁住汁水，使牛柳外酥里嫩，更加美味。

根据个人口味，可以适量调整盐和黑胡椒的用量。