猪肉放酱油做法

猪肉放酱油的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一

准备材料

带皮五花肉5到10斤

白酒适量

生抽5斤

老抽半斤

豆蔻、干辣椒段、八角、桂皮、香叶、花椒各适量

生姜片适量

绳子

阳台或晾晒架

操作步骤

将五花肉冲洗干净，放入少许白酒增香和杀菌。

切3到5厘米宽度的猪肉条。

准备料汁：将生抽、老抽、豆蔻、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒放入锅中，加水煮沸后放凉。

将料汁倒入猪肉条中，加入姜片，浸泡两天。

取出猪肉条，用绳子穿起，挂在阳台上晾晒三天三夜。

晾晒好的猪肉切小块，放入开水锅中蒸15分钟，然后炒至出油。