烤无双烤苕皮做法

烤无双烤苕皮的做法如下：

食材准备

红薯淀粉200克

烧烤料2大勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

热油适量

清水4大勺

葱花适量

制作步骤

调制淀粉浆：将红薯淀粉倒入碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直至淀粉完全溶解，形成无颗粒的淀粉浆。

准备调料：在小碗中放入烧烤料，淋上热油激发香气，加入生抽和蚝油搅拌均匀。

煎制苕皮：平底锅或电饼铛预热，涂抹少量油，倒入适量淀粉浆，迅速摊平，厚度控制在2-3毫米，中小火慢煎。

刷酱与卷制：待苕皮底面金黄、边缘翘起时翻面，煎至两面金黄熟透，刷上调好的酱料，撒上葱花，从一端卷起，卷紧。

切块与享用：将卷好的苕皮切成适口小块，可再次撒上葱花或辣椒粉点缀。

提示和建议：

在煎制苕皮时，要控制好火候，避免煎焦。