粄子做法
粄子是一种传统的中国小吃，有多种不同的做法。以下是一些常见的粄子制作方法：
普通粄子
材料：粘米、开水、盐。
做法：
将粘米浸泡几小时后，捞起滴干水分，磨成粉。
用开水拌和米粉，反复揉搓至适度后拧成团。
使用特制的“千孔粄擦”架在锅上，将粄团压成薄饼状，放入锅中蒸熟即可。
馅粄子
材料：大米、四季豆、虾仁、茄子、猪肉、豆干、咸菜、南瓜等。
做法：
将大米用水浸泡后磨成米浆，加入适量土碱（枧沙），盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨胀，中间成窝形时即可。
制备好各种馅，如四季豆炒肉、虾仁焖茄子等。
舀入一勺米浆于矩形铝盘内，摇匀后放入蒸笼内，约两三分钟后取出，用筷子将整块已熟的粄皮划成若干部分，将准备好的馅洒在粄皮上，再卷成筒状，放入盘中。