胖荷兰豆做法

1. 荷兰豆腊肠炒

所需食材：

荷兰豆： 200克

胡萝卜： 1根

腊肠： 1根

蒜末： 2瓣

生抽： 1勺

盐： 少许

鸡精： 适量

水淀粉： 少许

制作步骤：

1. 焯水：荷兰豆去筋，洗净。锅中烧开水，加入一点盐和几滴油，放入荷兰豆和胡萝卜焯水1分钟，捞出后过凉水，沥干备用。

2. 炒香腊肠：热锅冷油，放入蒜末爆香，接着下入切好的腊肠片，中火煸炒至腊肠边缘微微卷起，油脂充分释放，香味扑鼻。

3. 加入蔬菜：倒入焯好的荷兰豆和胡萝卜，快速翻炒均匀，让食材充分混合。

4. 调味提香：加入1勺生抽，少许盐，翻炒均匀。根据个人口味可以稍微再调一点点咸度。

5. 勾芡收汁：倒入适量水淀粉，撒上鸡精，最后快速翻炒，让汤汁均匀裹在蔬菜和腊肠上。

6. 出锅装盘：翻炒均匀后关火，立刻盛出装盘。

2. 素炒荷兰豆