餐饮店的实践点滴内容
餐饮店的实践点滴内容涵盖了从服务员的基本技能到餐厅管理的多个方面。以下是一些具体的实践内容：
服务技能
学习服务宾客的原则和程序。
掌握宴会出菜程序和托盘技巧。
熟悉铺台、摆台的注意事项。
学习点菜、写菜单、取消菜式的技巧及推销菜品的方法。
掌握斟酒水的基本方法和酒水知识。
学习处理客人投诉及应对服务突发事件的技巧。
了解餐厅开市和收市的准备工作及服务礼仪。
掌握餐饮卫生知识和消防知识。
运营管理
深入了解餐厅的运营管理模式，包括菜品选择、价格制定、促销策略等。
参与餐厅的服务工作，通过顾客交流了解需求和意见。
协助餐厅策划和执行促销活动，如优惠券发放、特色菜品推广。