韩烧白的做法

韩烧白的做法如下：

准备材料

大白菜2颗

萝卜1个

大蒜5瓣

生姜1块（按1:5比例与蒜搭配）

小葱段适量

韭菜段适量

梨丝1个梨

苹果丝1个苹果

粗辣椒粉适量

细辣椒粉适量

粗盐适量

糖适量

鱼露2勺

虾酱1勺

味精适量

糯米粉适量（煮成糯米糊）

腌制白菜和萝卜

将大白菜洗净，切成四等份备用。萝卜切成小丁放入大碗中。

在白菜每一层叶子上均匀撒上粗盐，特别是靠近白菜根的部分多撒一些盐，以帮助充分脱水。萝卜也撒盐拌匀。

静置腌制一晚，中途如果看到白菜出水，可以轻轻挤掉多余水分，保持脱水效果。