小肠和粉肠怎么做好吃

小肠和粉肠的烹饪方法多样，以下提供几种常见且美味的做法：

1. 爆炒小肠

材料：

猪小肠200克

冬茹10克

生姜10克

葱10克

蒜子10克

花生油30克

盐10克

味精8克

白糖3克

老抽王10克

麻油5克

胡椒粉少许

湿生粉20克

清汤50克

步骤：

1. 猪小肠洗净切条，冬茹切条，生姜切片，葱切段，蒜子切去二头。

2. 烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬茹、小肠煸炒至水干。

3. 加清汤，调入盐、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生粉勾芡，淋入麻油即可。

2. 红烧小肠

材料：

猪小肠

醋

花椒

八角

姜

盐

白糖

辣椒

酱油

鸡精

葱